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    昨日記者從廣西食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，即日起至10月30日，全區(qū)開(kāi)展肉類(lèi)及食用油脂餐飲服務(wù)食品進(jìn)貨追溯行動(dòng)，集中力量對(duì)肉類(lèi)及食用油脂進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治，實(shí)施全程監(jiān)管。

    具體的工作任務(wù)：一是嚴(yán)查肉類(lèi)及食用油脂的索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄落實(shí)情況；二是開(kāi)展追溯核查，凡是發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)提供者不執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，購(gòu)進(jìn)生鮮豬肉無(wú) “兩證兩章”、購(gòu)進(jìn)生鮮牛肉無(wú)法提供“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”、購(gòu)進(jìn)使用散裝的食用油脂、預(yù)包裝食用油脂不能說(shuō)明其合法來(lái)源以及其他可能存在安全風(fēng)險(xiǎn)的食品等情形的，都要開(kāi)展追溯核查，并一查到底；三是開(kāi)展監(jiān)督抽檢，對(duì)食用油脂進(jìn)行酸價(jià)、過(guò)氧化值、地溝油等項(xiàng)目的快速檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的，采取進(jìn)一步抽檢或處置措施；四是聯(lián)合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展源頭治理；五是建立追溯檔案。

    在追溯行動(dòng)中，要求發(fā)現(xiàn)可疑的問(wèn)題食品線索要做到“五不放過(guò)”：來(lái)源不查清不放過(guò)、涉案單位和個(gè)人不查清不放過(guò)、產(chǎn)生的原因不分析透徹不放過(guò)、涉案人員未得到嚴(yán)厲處罰不放過(guò)、今后的防范措施不落實(shí)不放過(guò)。對(duì)涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)偵辦。