南寧64個(gè)點(diǎn)投放首批政府儲(chǔ)備凍豬肉
時(shí)間為今日至3月20日,集中在大中型超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
南寧晚報(bào)訊(記者陳蕾)隨著春節(jié)臨近,肉類消費(fèi)逐漸進(jìn)入旺季,為了切實(shí)增加節(jié)日期間的肉類市場(chǎng)供應(yīng),南寧市政府決定于1月13日至3月20日投放政府儲(chǔ)備凍豬肉。記者從相關(guān)部門了解到,首批投放點(diǎn)共計(jì)64個(gè),主要集中在日常豬肉銷售量大、銷售穩(wěn)定的大中型超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),以方便居民購(gòu)買。
凍豬肉是指生豬宰殺后,先在0~4℃低溫環(huán)境下進(jìn)行一定時(shí)間的冷卻排酸,然后在-28~-40℃急凍,繼而在-18℃以下儲(chǔ)存,深層肉溫達(dá)-6℃以下的肉品。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工儲(chǔ)存的凍豬肉,肉質(zhì)、香味與熱鮮肉和冷鮮肉相差不大。一般情況下,凍豬肉保質(zhì)期為一年,政府儲(chǔ)備凍豬肉的儲(chǔ)存周期不超過(guò)半年。據(jù)了解,南寧市儲(chǔ)備凍豬肉由具備資質(zhì)的承儲(chǔ)企業(yè)專庫(kù)儲(chǔ)存、專人保管,按照先進(jìn)先出、保證質(zhì)量的原則,一年輪換兩輪,符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),且豬凍肉入庫(kù)前進(jìn)行了排酸處理,基本清除了肉體內(nèi)的水分和污血,加上經(jīng)過(guò)急凍并在-18℃以下儲(chǔ)存,可以抑制微生物生長(zhǎng)和增殖,更加安全衛(wèi)生。
此次南寧市首批政府儲(chǔ)備凍豬肉投放點(diǎn)主要集中日常豬肉銷售量大、銷售穩(wěn)定的大中型超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),共計(jì)64個(gè)。下一步,將根據(jù)投放后的市場(chǎng)反應(yīng),完善投放點(diǎn)布局、加大投放力度,確保節(jié)日市場(chǎng)供應(yīng),滿足廣大市民消費(fèi)需求。如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)備凍豬肉品質(zhì)有問(wèn)題,請(qǐng)保留購(gòu)物票據(jù),及時(shí)向投放點(diǎn)管理部門,或撥打市場(chǎng)監(jiān)管部門電話12315投訴。