說(shuō)道甜味劑,大家一開始想到的肯定是食品添加劑,今天小編要來(lái)介紹的是在仔豬中甜味劑的應(yīng)用。
甜味劑可分成合成甜味劑和天然甜味劑,,合成甜味劑有三氯蔗糖、安賽蜜、糖精、甜蜜素、新橙皮苷二氫查爾酮等,天然甜味劑有果糖、葡萄糖、甘露糖、蔗糖、半乳糖、麥芽糖、乳糖等。甜味劑是通過(guò)豬的味覺(jué)器官刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),使豬群產(chǎn)生覓食、識(shí)別、定位感知、采食等行為,提高豬群的采食量和飼料的消化率。
甜味劑的具備條件
當(dāng)然在選擇甜味劑時(shí),甜味劑要具備一定的甜度,并能保持較長(zhǎng)時(shí)間的甜味,才能夠達(dá)到刺激豬群采食的效果,還要容易被唾液稀釋迅速被味蕾感知,且穩(wěn)定性要高,不能被飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分所破壞。
常用甜味劑
蔗糖 在飼料中添加5%-10%效果較好,由于其價(jià)格較高所以也可配合其他甜味劑使用。
托馬丁多肽 其甜度是蔗糖的1500-2500倍,低濃度便可增強(qiáng)飼料的甜度。
天冬氨酰苯丙氨酸甲酯,是蔗糖的160-200倍,清甜并有余味。
新橙皮苷二氫查爾酮 是蔗糖的1500-2000倍,具有薄荷的余味。
甜味劑對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響
劉爽等在7日齡健康仔豬的基礎(chǔ)日糧中添加3%的蔗糖,結(jié)果發(fā)現(xiàn)日糧中添加蔗糖的仔豬斷奶后1周內(nèi),顯著有提高誘食效果,增重比未添加蔗糖的豬群相比提高29.7%。
秦旭亮等在3組大雜交仔豬的日糧中分別添加100mg/kg的500倍甜味劑、120mg/kg的200倍甜味劑、200mg/kg的100倍甜味劑讓豬自由采食,結(jié)果100mg/kg的500倍甜味劑組采食量最低,采食頻數(shù)最低;120mg/kg的200倍甜味劑組采食頻數(shù)最高。因此使用甜味劑時(shí)不是越甜越好,而是應(yīng)當(dāng)保持一個(gè)合適的范圍。
陳永峰在23日齡體重7-8kg的健康斷奶仔豬的日糧中添加150g/t噴霧干燥型甜味劑,可提高仔豬采食量4.99%,日增重提高10.97%,料重比降低5.66%。
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