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    1996年，美國引進(jìn)轉(zhuǎn)基因作物，并迅速投入使用，轉(zhuǎn)基因作物在動物飼料中所占的比例越來越高。美國是最早商業(yè)化種植轉(zhuǎn)基因作物的國家。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部國家農(nóng)業(yè)統(tǒng)計局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，目前美國轉(zhuǎn)基因甜菜的種植面積已超過甜菜總種植面積的95%，轉(zhuǎn)基因大豆的種植面積已超過93%，轉(zhuǎn)基因棉花、轉(zhuǎn)基因玉米的種植面積已超過90%以上。畜牧業(yè)是轉(zhuǎn)基因作物最大的消費(fèi)者，一系列的研究數(shù)據(jù)表明食用轉(zhuǎn)基因飼料的動物與食用非轉(zhuǎn)基因飼料的動物在消化率、生產(chǎn)性能及健康狀況表現(xiàn)上是相同的。同樣地，研究表明，二者的畜產(chǎn)品在營養(yǎng)結(jié)構(gòu)上也無顯著差異。

    本文對轉(zhuǎn)基因作物飼養(yǎng)試驗的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行簡要整理，相應(yīng)地對食用轉(zhuǎn)基因作物動物畜產(chǎn)品成分檢測的文獻(xiàn)進(jìn)行梳理，同時，本文特別關(guān)注了轉(zhuǎn)基因作物對動物健康影響的文獻(xiàn)，以期望通過這些研究所得出的結(jié)論，讓公眾對轉(zhuǎn)基因作物的安全性有一個科學(xué)的認(rèn)識。

    1 轉(zhuǎn)基因飼料的動物飼養(yǎng)研究

    目前，19類植物中共有165個轉(zhuǎn)基因品種，并且這些品種已在動物飼料中廣泛使用，如苜蓿、油菜籽、玉米、棉花、大豆和甜菜。美國允許飼料中含轉(zhuǎn)基因成分，每個轉(zhuǎn)基因作物在獲得生產(chǎn)許可前都必須進(jìn)行全面的風(fēng)險評估，而轉(zhuǎn)基因生物的風(fēng)險評估由國際公認(rèn)的食品標(biāo)準(zhǔn)委員會負(fù)責(zé)管理。風(fēng)險評估的一個主要原則是明確實(shí)質(zhì)等同的概念，這個原則要求每個轉(zhuǎn)基因新品種都應(yīng)當(dāng)進(jìn)行安全性評估，并且評估結(jié)果還要與相同量的、已建立安全使用歷史的傳統(tǒng)品種進(jìn)行比較。相比之下，一些通過其他方式（如放射誘發(fā)突變）完成基因突變的植物品種在推向市場之前并沒有進(jìn)行正規(guī)的風(fēng)險評估。

    眾所周知，轉(zhuǎn)基因作物中含有大量的活性物質(zhì)，如何對轉(zhuǎn)基因作物中所有的活性物質(zhì)進(jìn)行安全及營養(yǎng)成分的測定是一個難點(diǎn)。事實(shí)上，用轉(zhuǎn)基因飼料做動物飼養(yǎng)試驗時所使用的量受到一定的限制，原因是轉(zhuǎn)基因飼料有可能會引起營養(yǎng)失衡，從而對動物帶來不利的影響。試驗表明，食用轉(zhuǎn)基因飼料的動物與食用非轉(zhuǎn)基因飼料的動物在其畜產(chǎn)品成分方面無顯著差異，因此，轉(zhuǎn)基因作物不會對動物產(chǎn)生不利影響。目前，美國農(nóng)業(yè)部公布的轉(zhuǎn)基因作物都已通過了安全性評估，但是，許多藥物學(xué)家對轉(zhuǎn)基因作物的安全性仍有所懷疑。目前，美國農(nóng)業(yè)部提供了大量精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)用來支持轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物安全性評估的結(jié)果，這些數(shù)據(jù)中包括敏感度解析的試驗結(jié)果，生物信息學(xué)的分析結(jié)果，并且還用特定的毒理學(xué)方法用以確定轉(zhuǎn)基因作物的繁殖是否存在隱患。

    2013年，歐洲聯(lián)盟食品鏈和動物健康常設(shè)委員會通過了一項研究成果，有學(xué)者將轉(zhuǎn)基因作物飼喂給小白鼠，進(jìn)行了為期90 d的飼養(yǎng)試驗。但是，歐洲食品安全局強(qiáng)調(diào)此類試驗的結(jié)果只是通過一些分子上、組成上、表現(xiàn)型、農(nóng)學(xué)上,或其他代謝途徑分析結(jié)果來進(jìn)行特定轉(zhuǎn)基因項目的假設(shè)性推斷，轉(zhuǎn)基因食物風(fēng)險評估的相關(guān)人員對此類試驗結(jié)果的授權(quán)持有爭議。美國、澳大利亞和新西蘭明確表示，此類小鼠飼養(yǎng)試驗的研究結(jié)果不予認(rèn)可。有關(guān)轉(zhuǎn)基因飼料應(yīng)用到動物上的試驗將研究重點(diǎn)集中在對飼料營養(yǎng)成分、動物生產(chǎn)性能表現(xiàn)及健康狀況的比較上，卻忽視了轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險評估，目前，有關(guān)轉(zhuǎn)基因飼養(yǎng)試驗具體的指導(dǎo)方案已公布于眾。