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    對(duì)于酸化劑很多養(yǎng)殖戶都知道是用在飼料方面，但是你可能不知道酸化劑用在仔豬斷奶方面的效果也是很不錯(cuò)的，為了擴(kuò)展知識(shí)，下文主要分析酸化劑在仔豬斷奶上的使用效果，具體如下：

　　

    仔豬消化道內(nèi)的適宜酸度是維持消化系統(tǒng)正常功能不可或缺的重要因素之一。早期斷奶仔豬由于消化系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，神經(jīng)和內(nèi)分泌調(diào)控機(jī)制還未完全建立，因而在斷奶后3~4周內(nèi)，仔豬消化道內(nèi)的pH值反而高于斷奶前的水平。斷奶仔豬消化道中pH偏高，不但會(huì)影響小腸消化酶的活性，還會(huì)引發(fā)病原菌的增殖，導(dǎo)致仔豬出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)性腹瀉，并嚴(yán)重制約仔豬生產(chǎn)潛能的發(fā)揮。養(yǎng)豬生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬日糧中添加酸化劑，可以增加仔豬消化道的酸度、刺激消化酶的活性、提高仔豬對(duì)養(yǎng)分的消化力、促進(jìn)仔豬斷奶后的腸道適應(yīng)（intestine adaptation）盡快完成。本文主要綜述不同類型酸化劑在斷奶仔豬上的作用效果及影響其作用效果的因素，為生產(chǎn)實(shí)踐中有效、合理利用酸化劑調(diào)控仔豬斷奶適應(yīng)能力、維護(hù)仔豬腸道健康、提高仔豬生產(chǎn)性能提供依據(jù)。

　　

    一、酸化劑在斷奶仔豬上的作用效果

　　

    1、有機(jī)酸化劑的作用效果

　　

    有機(jī)酸作為添加劑在斷奶仔豬日糧中使用已有四十余年歷史。早在1963年，《自然》雜志上就發(fā)表了在仔豬日糧中添加乳酸的研究成果。關(guān)于有機(jī)酸在斷奶仔豬上的作用效果，大多數(shù)研究都表明，有機(jī)酸可以改善仔豬的生產(chǎn)性能，這可能與養(yǎng)分消化率提高和腹瀉率降低有關(guān)。

　　

    2、無(wú)機(jī)酸化劑的作用效果

　　

    無(wú)機(jī)酸化劑對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響存在不一致的報(bào)道。一方面，有研究認(rèn)為在斷奶仔豬日糧中添加無(wú)機(jī)酸會(huì)改變?nèi)占Z的電解質(zhì)平衡或影響飼料的適口性，因而無(wú)機(jī)酸化劑不利于仔豬生長(zhǎng);另一方面，有研究發(fā)現(xiàn)鹽酸或磷酸作為酸化劑在斷奶仔豬日糧中添加，可以增加仔豬日糧中有效磷的含量或補(bǔ)充胃酸，因而無(wú)機(jī)酸可以對(duì)仔豬生長(zhǎng)起積極作用。

　　

    3、有機(jī)酸鹽的作用效果

　　

    在斷奶仔豬日糧中添加有機(jī)酸鹽如甲酸鹽、丙酸鹽，往往比添加單一游離有機(jī)酸在促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)方面的作用效果更好，這可能是由于有機(jī)酸鹽無(wú)不良?xì)馕?、易溶于水、揮發(fā)性小，并且在飼料加工過程中容易控制、損失較少。除此之外，有機(jī)酸鹽對(duì)飼料設(shè)備的腐蝕性較小。研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加甲酸鹽，可以促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)、改善飼料利用率，并且作用效果比單獨(dú)添加甲酸更好;還有研究指出，在斷奶仔豬日糧中聯(lián)合使用甲酸鹽和甲酸的作用效果優(yōu)于單獨(dú)使用甲酸。

　　

    4、復(fù)合酸化劑的作用效果

　　

    復(fù)合酸化劑是將各種有機(jī)酸和無(wú)機(jī)酸按一定比例配合而成的產(chǎn)品。大多數(shù)復(fù)合酸化劑都是以一種有機(jī)酸為主，如以磷酸為基礎(chǔ)的復(fù)合酸化劑和以乳酸為基礎(chǔ)的復(fù)合酸化劑。由于復(fù)合酸化劑具有良好的緩沖性能，能迅速降低pH值、改善料重比、減少營(yíng)養(yǎng)性腹瀉，因而酸化劑有從單一型向復(fù)合體系方向發(fā)展的趨勢(shì)。大量試驗(yàn)也已經(jīng)表明，復(fù)合酸化劑在改善仔豬生產(chǎn)性能方面的作用效果優(yōu)于單一酸化劑。

　　

    5、包被酸化劑的作用效果

　　

    近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外都出現(xiàn)了不少在斷奶仔豬日糧中添加酸化劑來(lái)解決仔豬斷奶應(yīng)激綜合癥這一難題的相關(guān)報(bào)道，但這些報(bào)道中所涉及的酸化劑大部分沒有經(jīng)過保護(hù)處理，容易在胃中快速釋放，而不能到達(dá)小腸和大腸。為了使酸化劑的酸化作用延伸到仔豬腸道，維持仔豬腸道健康，可以采用微膠囊制劑或脂質(zhì)保護(hù)外膜包被酸化劑。Bosi等（2007）在斷奶仔豬日糧中加入0.5%經(jīng)游離脂肪酸包被的酸化劑發(fā)現(xiàn)，仔豬胃、回腸和盲腸pH值均比對(duì)照組更低，并提高了仔豬日增重和采食量。Piva等（2007）在早期斷奶仔豬日糧中加入0.4%經(jīng)脂肪包被的微膠囊緩釋酸化劑也得到相同的研究結(jié)果。

　　

    二、影響酸化劑作用效果的因素

　　

    1、有機(jī)酸

　　

    各種有機(jī)酸由于分子結(jié)構(gòu)、分子量、解離常數(shù)及溶解度等不同，因而使用效果存在差異。盡管在幼齡動(dòng)物的日糧中添加酸化劑對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)有益，但添加劑量過大會(huì)導(dǎo)致飼料成本提高，還可能會(huì)引起動(dòng)物生產(chǎn)性能下降;酸化劑添加劑量不足，又起不到酸化作用。研究表明，斷奶仔豬日糧中有機(jī)酸化劑的添加水平超過l%，可以促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)。

　　

    2、日糧的組分和特性

　　

    酸化劑的作用效果可能受到日糧成分和生長(zhǎng)促進(jìn)因子的影響。Burnell等（1988）研究發(fā)現(xiàn)，在玉米一豆粕型日糧中加入0.5%或l.O%有機(jī)酸，對(duì)仔豬日增重的改善效果優(yōu)于玉米一豆粕一乳清粉型日糧，這可能與乳制品中乳糖發(fā)酵有關(guān)。研究還發(fā)現(xiàn)，酸化劑與高銅和抗生素在斷奶仔豬日糧中聯(lián)合使用具有互作效應(yīng)。此外，日糧的特性如緩沖能力、適口性等也可能會(huì)影響酸化劑的作用效果。

　　

    3、動(dòng)物的年齡和體重

　　

    仔豬斷奶后，立即在其日糧中添加適量酸化劑，可以增加飼料攝人量，改善仔豬的生產(chǎn)性能，但隨著仔豬斷奶日齡的增加，酸化劑的作用效果減弱，這可能是由于隨著仔豬年齡的增長(zhǎng)，消化道發(fā)育逐漸成熟，胃酸分泌能力增強(qiáng)，消化機(jī)能逐步完善，因而在其日糧中添加酸化劑達(dá)不到預(yù)期效果。Cranwell（1985）研究發(fā)現(xiàn)，仔豬從出生到5~6周齡，胃酸的產(chǎn)量與體重呈直線相關(guān)，因此隨著仔豬體重的增加，外源加酸效果減弱。

　　

    4、其他影響因素

　　

    豬舍的衛(wèi)生條件，飼養(yǎng)密度，圈舍溫度、濕度，以及各種應(yīng)激因子都可能會(huì)影響酸化劑的作用效果。酸化劑的作用效果在飼養(yǎng)環(huán)境條件（特別是衛(wèi)生條件）差的地方往往優(yōu)于飼養(yǎng)環(huán)境條件好的地方，這可能是由于在飼養(yǎng)環(huán)境條件差的地方酸化劑抑制或殺滅有害微生物的能力和抗應(yīng)激的效應(yīng)更明顯。

　　

    酸化劑可以通過調(diào)節(jié)仔豬消化道的酸度水平，增強(qiáng)仔豬斷奶后消化道的適應(yīng)能力，從而促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，合理選擇和利用酸化劑產(chǎn)品，對(duì)于緩解仔豬斷奶應(yīng)激、發(fā)揮仔豬生長(zhǎng)潛能具有重要意義。