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　　酵母是微小的真菌——單細(xì)胞生物，通常只有約5-10微米大小。不同種彼此是不同的：它們的細(xì)胞形態(tài)不同（有近50000種），代謝底物及方式也不同。

　　酵母在整個(gè)環(huán)境中是非常豐富的，他們廣泛存在于谷物，糧食副產(chǎn)品，青貯飼料，干草，甚至存在于土壤和水中。如：釀酒酵母，也被稱為“面包酵母”，是一種最廣泛的商業(yè)化酵母種。釀酒廠使用這種酵母菌株生產(chǎn)啤酒，蒸餾酒和工業(yè)酒精，葡萄酒廠用于生產(chǎn)葡萄酒，食品加工廠用以發(fā)酵饅頭、面包等；第3種有用的酵母是馬克斯克魯維酵母。這種酵母又叫“乳清酵母”，可以利用牛奶糖或乳糖作為底物。

　　1、活性干酵母：活性干酵母是由特殊培養(yǎng)的鮮酵母經(jīng)壓榨干燥脫水后仍保持強(qiáng)的發(fā)酵活性的干酵母制品?；钚愿山湍缸鳛榘l(fā)酵的種子用于工業(yè)生產(chǎn)，在飼料行業(yè)主要作為益生菌在動(dòng)物中使用，用于改善腸道微生物平衡，提高養(yǎng)分的消化。

　　2、酵母粉：酵母粉是酵母細(xì)胞滅活后，經(jīng)分離純化干燥而成的粉末狀產(chǎn)品。作為優(yōu)質(zhì)的蛋白源，具有消化率高，氨基酸平衡性好等特點(diǎn)，用于母豬、幼齡仔豬、寵物及水產(chǎn)飼料。

　　3、酵母自溶物（破壁酵母）：這些酵母產(chǎn)品由已被打開（溶解）全酵母細(xì)胞組成，它們包含酵母細(xì)胞的內(nèi)容物和細(xì)胞的細(xì)胞壁。自溶產(chǎn)物是三類產(chǎn)品中最清潔的，而水解產(chǎn)物和質(zhì)壁分離物中鹽或鈉含量一般都很高，因?yàn)橘|(zhì)壁分離需要使用高濃度是鹽，而水解后需要用堿中和酸。

　　4、酵母提取物：酵母提取物由酵母細(xì)胞裂解后，將細(xì)胞壁剔除后剩下的細(xì)胞內(nèi)容物組成。他們被微生物工作者用來制備微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基以及一些食品和制藥工業(yè)的發(fā)酵。酵母提取物含有豐富的核酸、小肽、氨基酸、維生素和微量礦物質(zhì)對(duì)動(dòng)物以及微生物生長(zhǎng)和健康非常有益。酵母提取物和自溶產(chǎn)物都含有豐富的5'-核苷酸和谷氨酸，廣泛用于食品工業(yè)中增強(qiáng)食品的風(fēng)味，尤其是湯和點(diǎn)心產(chǎn)品。這種增強(qiáng)作用是由于酵母的核酸含量-5‘核苷酸。核苷酸通過提高谷氨酸或谷氨酸鈉增強(qiáng)風(fēng)味的作用而增加食品或飼料的口味。

　?。ㄟ@就是為什么添加了安琪酵母添加劑的飼料豬都愛吃的原因）

　　5、酵母細(xì)胞壁：酵母細(xì)胞周圍有一個(gè)碳水化合物外殼，稱為酵母細(xì)胞壁。酵母細(xì)胞壁是酵母抽提物生產(chǎn)的副產(chǎn)品。在酵母中，細(xì)胞壁占細(xì)胞的干重約30%。酵母細(xì)胞壁是由約25%β-葡聚糖和約25%甘露聚糖，約20%的蛋白質(zhì)，10%脂肪和一些幾丁質(zhì)。蛋白質(zhì)成分主要以甘露糖蛋白復(fù)合體的存在。

　　酵母細(xì)胞壁具有獨(dú)特的吸附能力，在消化道中與某些物質(zhì)結(jié)合，尤其是不好的東西如毒素，抗維生素物質(zhì)，病毒和病原菌等，對(duì)腸道具有保護(hù)或沖洗效果。酵母細(xì)胞壁中甘露聚糖組分是一種特殊的多糖，可選擇性地被腸道內(nèi)的有益細(xì)菌利用。這些有益的細(xì)菌，反過來，抑制或殺死有害細(xì)菌如大腸桿菌和沙門氏菌。飼喂這些酵母細(xì)胞壁中的短鏈甘露聚糖時(shí)，他們不會(huì)被動(dòng)物消化，但在腸道被選擇性的細(xì)菌利用，促進(jìn)這些細(xì)菌的快速生長(zhǎng)，具有益生元的效果，從而間接抑制有害菌。

　　（說明：安琪利普吸、利普盾主要成分就是酵母細(xì)胞壁，利普盾中添加了凹凸棒石，吸附力更強(qiáng)）

　　飼料用酵母與同類產(chǎn)品的區(qū)分

　　1、活性酵母與芽孢桿菌、乳酸菌作為益生菌的優(yōu)、劣。這幾種菌均可作為益生菌在飼料中使用，就在飼料中使用而言，酵母為兼性厭氧菌，因此比嚴(yán)格厭氧的乳酸菌更能耐受氧氣，因此在貯存過程中生存能力更強(qiáng)，然而耐酸性卻比不過乳酸菌，因此通過胃酸屏障時(shí)損失可能更高；與芽孢桿菌相比，酵母菌和乳酸都存在耐熱性差，增殖速度稍慢弱點(diǎn)，但是酵母代謝能力很強(qiáng)，代謝產(chǎn)物比較豐富.。

　　（說明：酵母促生長(zhǎng)能力更強(qiáng)，芽孢桿菌腸道改善更強(qiáng)，乳酸菌調(diào)理腸胃促消化）

　　2、安琪酵母利普吸、利貝生、利舒樂、利生元的區(qū)分。利普吸主要載體為酵母細(xì)胞壁，具有很強(qiáng)的腸道毒素吸附力，用來保護(hù)動(dòng)物腸道健康。利貝生主要載體為：酵母水解物和酵母硒，有活性酵母，高蛋白的酵母粉，營(yíng)養(yǎng)硒元素等，長(zhǎng)期添加對(duì)仔豬生長(zhǎng)有明顯促進(jìn)作用，且能降低對(duì)抗生素的依賴。利舒樂主要成分與利貝生相同，但成分比例有不同，能夠更有效的促進(jìn)母豬營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，奶水分泌。利生元主要載體為酵母水解物，以酵母粉為主，具有更高的蛋白屬性，能替代魚粉促進(jìn)豬的生長(zhǎng)與肉質(zhì)的改善。

　　小編結(jié)語(yǔ)：安琪酵母是亞洲第一，世界第三的專業(yè)酵母生產(chǎn)型企業(yè)，在國(guó)內(nèi)一直是酵母產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定與應(yīng)用引領(lǐng)者。豬易一直關(guān)注動(dòng)物食品安全問題，希望通過推廣先進(jìn)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品逐步解決無抗養(yǎng)殖難題。酵母類飼料不僅在功能上解決動(dòng)物健康問題，還具有大規(guī)模生產(chǎn)，使用低成本的特點(diǎn)，具有廣闊的市場(chǎng)應(yīng)用前景。豬易商城作為養(yǎng)豬人的親密伙伴，致力于推廣有益于養(yǎng)豬人生產(chǎn)效益提高，改善豬群整體健康的產(chǎn)品。因此對(duì)于安琪酵母飼料添加劑一直在不斷宣傳，目前已經(jīng)獲得廣大養(yǎng)豬人的認(rèn)可，希望未來有更多的養(yǎng)豬人用好它以便造福我們整個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)！