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　　茶，在中國的歷史源遠流長，茶文化更是博大精深！早在4700多年前，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了茶這種植物，并開始種植和利用它。至今幾千年過去了，勤勞聰明的中國人不僅發(fā)明了完整的制茶工藝，還培育出了很多新品名茶，使茶業(yè)在我國得到了很好的發(fā)展，并傳揚海外。

 

　　到了今天，茶已經(jīng)和財米油鹽醬醋一起成了人們生活中的必需品，飯后一杯茶更是成了很多人的生活習慣。走親訪友時，如果送人一些名貴的茶葉，不僅自己覺得有面子，收到的人也會十分開心，覺得備受重視和尊敬。

 

　　隨著茶業(yè)的大力發(fā)展，茶葉的產(chǎn)量也逐漸增多。在茶葉采摘、加工制作的過程中，會產(chǎn)生大量的茶渣和茶末。在過去，茶農(nóng)基本上都是將這些東西直接丟棄或焚燒了，很少再加以利用。這不僅對環(huán)境造成了污染，還是一種資源浪費。

 

　　都說“垃圾是放錯地方的資源”，茶渣和茶末這些在茶農(nóng)眼中的垃圾就是養(yǎng)豬戶手中的法寶，經(jīng)過大量的試驗、研究證明在飼料中添加一點茶渣，不僅能夠是豬快速增肥，還能改善豬肉的品質(zhì)。下面，我就給大家詳細介紹一下用茶渣養(yǎng)豬的好處、方法，以及出現(xiàn)的一些問題。

 

　　一、用茶渣養(yǎng)豬的好處

 

　　最早開始用茶葉養(yǎng)豬的是日本鹿兒島的養(yǎng)豬戶們，他們是直接將一定量的生茶葉添加到飼料中進行飼喂。在養(yǎng)殖過程中，發(fā)現(xiàn)豬增肥速度要比沒有用茶葉為的豬要快，宰殺之后發(fā)現(xiàn)豬肉的瘦肉率和口感都要好一些。

 

　　發(fā)現(xiàn)這些優(yōu)點后，鹿兒島的很多養(yǎng)豬戶都開始用茶葉養(yǎng)豬了。有經(jīng)濟頭腦的人還給用茶養(yǎng)的豬肉注冊了商標--茶美豚，以高端、綠色、健康的品牌定位在日本東京、大阪等各大城市售賣，一經(jīng)上市就受到廣大消費者的喜愛。目前，鹿兒島以茶養(yǎng)豬的“茶美豚”已經(jīng)形成了量產(chǎn)，日本其他地方的養(yǎng)豬戶也紛紛開始效仿，用茶養(yǎng)豬在日本成為了一種流行。

 

　　1.節(jié)省飼料，提高飼料利用率

 

　　相較于玉米、麥麩、大豆餅等養(yǎng)豬常用的飼料，茶渣的價格更便宜，在飼料中添加一定量的茶渣可以節(jié)省飼料的用量。而且茶渣中含有蛋白質(zhì)、茶多酚、茶多糖、維生素、纖維素等有效成分，還含有多種動物生長所需的必需和半必需氨基酸，尤其是谷氨酸和亮氨酸含量較多。營養(yǎng)更加全面，可以大大的提高飼料的利用率。

 

　　2.增強抗病性，減少抗生素使用

 

　　用茶渣養(yǎng)的豬，茶渣中的茶多酚、多糖類物質(zhì)可以增加豬胃腸道里的乳酸菌含量，抑制有害細菌的生長繁殖，增強豬的抗病能力，減少抗生素使用。比如茶多酚中的兒茶素可以有效抑制傷寒、副傷寒、痢疾等豬胃腸道疾病。

 

　　除此之外，有研究表明，在飼料中添加1%~2%的茶粉，不僅對防治豬的白肌病和貧血癥有一定的輔助作用，還可以降血脂，預防動脈粥樣硬化和冠心病等等。

 

　　3.縮短育肥期，提高經(jīng)濟效益

 

　　茶渣中的營養(yǎng)成分比較豐富，主要含有粗蛋白、粗纖維、茶多酚、茶多糖、咖啡因和一些礦物質(zhì)元素。有研究表明，茶渣中蛋白質(zhì)和氨基酸的含量和組成優(yōu)于玉米和麥麩，可以和大豆餅和魚粉媲美，是一種非常好的飼料。

 

　　用加有茶渣的飼料養(yǎng)豬，可以增加其采食量和運動量，加快血液循環(huán)，加速體內(nèi)廢物的排泄，可以有效促進豬肌肉的增加和生長速度的加快，縮短育肥周期，提高經(jīng)濟效益。

 

　　4.改善豬肉品質(zhì)，提高瘦肉率

 

　　影響豬肉品質(zhì)的主要因素，除了新鮮度外，還有口感、嫩度和氣味，特別是豬肉獨有的一種腥味。而決定豬肉口感和氣味的是豬肉中5次黃苷磷酸和谷氨酸的含量。用茶渣養(yǎng)的豬，不僅可以降低豬肉中5次黃苷磷酸的含量，增加維生素C的含量，還可以增強豬肉的系水力，減少豬肉中水分的滲出，從而降低豬肉的腥味，使肉香味更濃。

 

　　很多時候，人們在吃了比較油膩的東西后，都喜歡喝一杯清茶來解膩。這是因為茶中的茶多酚能抑制脂肪細胞的合成和分化，有降血糖和降血脂的功效。長期用茶渣喂豬，可以降低豬肉中膽固醇的含量，提高豬的瘦肉率。

 

　　二、用茶渣喂豬的方法

 

　　1.直接添加

 

　　直接添加就是將加工剩余的茶渣、茶末等，按照一定的比例直接添加到飼料中進行飼養(yǎng)。優(yōu)點是操作方便，經(jīng)濟省錢；缺點是茶渣中的粗蛋白多為不溶于水的蛋白質(zhì)，豬直接采食不容易消化吸收。而且老茶葉梗、粗糙的茶渣會影響飼料的適口性。

 

　　2.提取有效成分后添加

 

　　用茶渣養(yǎng)豬，其中最有效的成分就是茶多酚、茶多糖和蛋白質(zhì)，可以通過一些生物化學的手段，將這些有效成分從茶渣中提取出來，再按照一定的比例添加到飼料中去。

 

　　目前，提取茶多酚的方法有溶劑粹取、離子沉淀提、吸附樹脂等；提取茶多糖的方法有乙醇提取法、水提法、酶法提取等；提取蛋白質(zhì)的方法有堿溶酸沉法、酶法提取等。不管提取什么有效成分，提取工藝都比較復雜，成本還高，很難量化生產(chǎn)。

 

　　3.微生物固體發(fā)酵后添加

 

　　茶渣中的蛋白質(zhì)不能直接被豬消化吸收，可以通過微生物發(fā)酵，將蛋白質(zhì)分解為易吸收的氨基酸，避免造成茶渣中蛋白質(zhì)的浪費。目前可以用木霉菌對茶渣和茶末進行發(fā)酵，發(fā)酵后的茶渣中粗蛋白含量可以達到23%以上，是一種非常優(yōu)質(zhì)的飼料。

 

　　三、用茶渣喂豬還存在的問題

 

　　我國的茶資源非常豐富，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展也很迅速，以茶養(yǎng)豬又有諸多好處，但是卻沒有得到全面推廣，這是為什么呢？主要是因為還有一些問題沒有得到解決。

 

　　1.茶渣的添加量不能確定

 

　　我國幅員遼闊，養(yǎng)豬的品種和飼料的種類很多，茶渣作為飼料添加劑的添加量不能一概而論，需要根據(jù)實際情況決定。添加量過多，會影響豬的采食，降低其生長速度；添加量過少，可能沒有什么作用。所以對于不同地區(qū)、不同品種、不同飼養(yǎng)情況的豬，茶渣的添加范圍還有待研究。

 

　　2.茶多酚可能有負面作用

 

　　雖然上面說了茶多酚有諸多好處，但是如果添加量不適當，可能會影響豬對微量元素的吸收。同時也不知道長期使用是否會對豬的生長產(chǎn)生不好的影響，比如基因遺傳、母豬繁殖等。

 

　　3.茶渣的存儲問題

 

　　茶渣中的茶多酚具有抗氧化的作用，在儲存過程中有特別的要求。如果在空氣中存儲時間過長，可能使抗氧化的功能減弱。同時茶渣中營養(yǎng)豐富，還含有一定的水分，如果儲藏不當，可能會腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生有毒有害的物質(zhì)。

 

　　我國是茶的發(fā)源地，也是產(chǎn)茶大國。每年都會產(chǎn)生大量的茶渣、茶末，直接丟掉或焚燒掩埋，不僅浪費資源，還污染環(huán)境。將茶渣作為飼料添加劑，不僅是資源的再利用，還可以加快豬的育肥、改善豬肉品質(zhì)，是非常綠色健康的養(yǎng)豬方法，希望未來能夠得到完善和全面推廣。